En Parral el Ristorante y Hotel Brescia abrió sus puertas en el año 1958 por el Matrimonio Luigui Sigala y Luigina Romele, Aportando en el menú las pastas típicas italianas que en esos tiempos no eran muy conocidas en la ciudad.
A través de los años la nueva generación se hizo cargo adaptándolo a los nuevos tiempos pero manteniendo las tradiciones de sus antepasados.